品嘗日期：2020/5/2
上回到忠貞市場一帶晃，先去吃了媒體報導過的國旗屋米干以及阿美米干。
後來有次經過，去吃忠貞雲鄉米干，很匆忙就沒特別寫文記錄。
沒想到忠貞雲鄉意外的合口味，我們都很喜歡，從那次後，狗哥三不五時就吵著要去吃米干，於是楊姐決定每去吃一家就紀錄下來
，慢慢在多到眼花撩亂的米干店中找到最合我們口味的。
這天，我們早上10點就出發直奔忠貞市場
原本楊姐想先去吃吃看忠貞市場知名的
越南麵包，剛好前一天才吃過大園的亞仙，想說可以做個比較。
沒想到循著地址找到之後，大排長龍啊看到就昏了
，目測超過10個人，天氣又熱
，立刻放棄，下次再找天早點來買吧！
(攤位被馬掉的地方都是排隊的人......)
轉戰米干店→
阿秀米干
地址：桃園市中壢區龍平路209號
電話：(03)466-1457
營業時間：0500-1430(周二休)
阿秀米干在國旗屋附近，之前經過覺得生意頗好
我們大概是上午10點半到，用餐半小時左右。
內外座位區約有十桌，這個時間還蠻空的，順利入座。
(牆上菜單)
我們點綜合米干70米干40豌豆粉50，總共160。
(客人絡繹不絕的來)
阿秀有滷味，看起來也不錯吃，但前一天吃太飽，沒特別點。
一人可拿一碟免費泡菜，第二碟就要收費囉。
餐點上很快，到齊後先結帳，阿姨蠻親切的。
泡菜：
台式口味，爽脆酸辣，好吃。
豌豆粉：
跟吃過的差不多，撒白芝麻花生碎粒小黃瓜香菜，一樣有醋調味、但味道不重。
跟其他家比，白芝麻感覺撒比較多。
調味一般，算清爽，口味不重。
加辣渣後有點微辣，還OK。
豌豆粉吃來順口，對楊姐來說像不黏的蘿蔔糕
綜合米干：
等楊姐要吃的時候已經被狗哥解決大半
據狗哥不精準的計算，豬肝大約9-10片；肉大概8片，蛋則是一大塊。
湯：
覺得有點過鹹。
豬肝：
不算特別老，但也沒有嫩。
肉片：
有適中的也有過老偏硬的。
蛋：
很像蒸蛋，好吃。
米干：
算比較有厚度的，泡湯久了也不會軟爛，細細咀嚼有米香味，但口感偏硬，特別是表面硬得有點明顯，沒有喜歡。
吃到這裡，楊姐感覺隔壁上次吃的忠貞雲鄉比較好吃耶？
狗哥也覺得阿秀沒特別好吃。
狗哥直白的感想：料分量稍弱，豬肝不嫩，覺得還好；豌豆粉算不錯。整體不會特地再來，因為太多家可以吃了，但忠貞雲鄉會想再去。
話說，吃的時候我們發現很多在地人來買，為什麼知道是在地人呢？因為大家都拿著鍋子來外帶，肯定是在地人無誤吧哈哈
也許，阿秀的口味才是在地Local的滋味？
吃完後我們到對面大樓社區前的長椅稍作休息，閒適的觀看兩家的來客量，明顯阿秀的生意比忠貞雲鄉好。
總結，阿秀米干滋味一般，沒特別突出，但似乎受到在地居民喜愛，也許這才是道地家鄉味，不過我們應該不會再訪。
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來來米干
地址：桃園市中壢區龍平路203號
電話：(03)456-5505
營業時間：0500-1500 & 1700-1945
品嘗日期：2020/6/13
自己愛吃就不嫌遠不怕熱的狗哥，這天又帶著楊姐跑去忠貞市場了，本日米干店鎖定阿秀隔壁的來來。
米干店的營業時間不一，大多是凌晨到下午，來來算是營業到蠻晚的，每天都到晚上快8點，楊姐第一次知道原來晚上也吃得到米干XD
這天早上9點到達來來，整個用餐過程半小時左右。
來來生意很好，等位子等了一下，工作人員們都是親切的阿姨，會主動招呼，很不錯
內用約8,9張桌子，也有看來很豐富的滷味，但我們沒點。
一樣有附贈泡菜，好像是這裡的特色。
我們點綜合大米干70涼拌豌豆粉50乾拌巴巴絲50，共170元。
來來沒有點菜單，直接口頭跟阿姨點菜。
上菜非常快，上齊收款。
泡菜：
台式口味，夠辣夠酸夠脆，狗哥很喜歡，楊姐覺得好吃但偶爾生味比較重。
綜合大米干：
有豬肝4塊肉片6,7塊跟蛋花。
湯味道重不過有點鹹，沒辦法喝太多，好像阿秀也是一樣。
豬肝雖然薄但不會老，熟度適中。
蛋比較散、比較像蛋花，因為吸飽湯汁所以偏鹹。
肉片意外的軟嫩好吃，感覺有醃過但狗哥覺得沒有。
米干有咬勁，細嚼有米香，如果切厚放久應該不太會爛，但因為切得比較薄，泡到後面軟軟容易斷開。
涼拌豌豆粉：
撒上香菜花生碎粒小黃瓜絲白芝麻。
來來的芝麻粒非常低調，猛一看還想說是不是沒放芝麻
拌勻吃起來酸酸香香軟軟很開胃，夏天好適合吃豌豆粉啊
乾拌巴巴絲：
看到蔥跟白芝麻，配上不知道什麼醬，看起來像沙茶但吃起來不像，裡面有油蔥。
巴巴絲是什麼呢？恩楊姐現在查了一下還是不太清楚
，總之都是雲南米製品，似乎是比例跟切法造成名稱的差異。
來來的巴巴絲是白色半透明的寬扁細條狀，拌勻後味道足，蠻好吃的，加上辣渣吃也不賴。
我們都覺得乾的比較好吃，因為湯沒好喝
份量蠻實在的，多點了一碗巴巴絲而已，飽到快翻掉XD
觀察了一下內用的客人，這時間的客人感覺觀光客居多。
楊姐照例問狗哥這家還會再來嗎？狗哥恩半天說忠貞雲鄉應該是他目前最愛。
忠貞雲鄉我們上次遊玩回程時匆匆合吃一碗而已，下次再來認真寫個分享。
總結，來來米干跟豌豆粉口味中上，但沒特殊亮點，吃完會忘記，不過近期第一次吃的巴巴絲還不錯。
離開時經過阿秀，阿秀生意真的超級好啊！客人都坐到騎樓了，反觀我們覺得不錯的忠貞雲鄉，店裡不知道客人有沒有半滿？
再次印證口味很個人啊啊啊……
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盧媽媽米干
地址：桃園市平鎮區龍江路305號
電話：(03)365-6032
營業時間：0600-1200(周一周二休)
品嘗日期：2020/6/28
懶人狗哥今天又說要帶楊姐去吃米干了
，其實根本是到車廠試駕順路而已。
而且狗哥根本沒想法要去吃哪一間，幸好(?)試駕的時候閒聊等下要去哪，很巧的是業務說他住忠貞，推薦盧媽媽米干，於是很(ㄇㄟˊ)隨(ㄓㄨˇ)緣(ㄐㄧㄢˋ)的我們就決定去了！
到達的時候還不到10點，業務說通常很早就沒米干、11點就通通賣完了，讓楊姐有點小緊張。
盧媽媽米干位於住宅區內，外地人的我們順著導航騎，很困惑：這裡有米干店？
然後就到了XD
若不是有人推薦，外地人應該比較不會特地跑來。
店門口有很多阿北坐著在聊天，非常Local的景象。
我們進去，才在看牆上菜單，店家就說米干沒了。
沒了……
才10點耶生意也太好，幸好車廠業務已經警告過我們，於是順順的研究其他要吃啥。
點菜是直接跟店家說，沒有點菜單。
(豐富的調味料)
(小菜盤也已空了大半)
我們點綜合大米線80+中碗乾米線50+中碗稀豆粉50+豆皮豆干素雞50。
滷菜夾完給店家，並不會告知價格，楊姐是結帳後反推回算出價格的。
(本日小菜)
店面不算特別大，但因為只擺了6張桌子，空間很寬裕。
(照例來張大合照)
泡菜：
配給一盤，酸度一般，但非常辣，吃沒多久就流鼻水了
愛辣的會喜歡，怕辣的請小心服用。
後來發現泡菜是可以自己去夾取的，狗哥去加了一次。
綜合大米線：
配料有肉絲、豬肝約6,7片、蛋花。
湯好喝，不會過鹹。
米線軟Q，好吃。
肉絲量適中，不算太老，也是好吃。
豬肝微老，但還OK，沒到讓人吃不下去的硬度。
蛋是整顆下去再打散，所以看得到蛋白部分。
乾米線：
這道很單純是因為不知道還有稀豆粉而多點的
撒小黃瓜絲香菜花生碎粒白芝麻。
調味其實都差不多，酸酸甜甜鹹鹹，開胃。
米線ㄉㄨㄞㄉㄨㄞQ軟的口感蠻有趣的。
加辣也不錯吃。
稀豆粉：
因為沒米干吃而獻出的第一次
撒香菜花生碎粒白芝麻。
第一次吃稀豆粉，糊糊的，口感像泡好的米麩，不太習慣哈哈。
加辣之後還不錯。
豆皮豆干素雞：
這些都是狗哥喜歡的，楊姐覺得一般般，因為都有點硬，個人喜歡軟的。
不過調味酸甜辣，倒是蠻開胃。
吃到一半大約10點20左右，聽到店家跟客人說已經沒東西了。
一般人假日睡懶覺還沒起床的時間，居然已經完售，真厲害！
6張桌子並沒有全滿，但客人絡繹不絕，看來全部都是當地居民，還有附近做生意的店家來吃。
狗哥聽到估計是賣肉羹的店家邊吃邊抱怨這次連假生意很差、11點了肉羹還剩半鍋噗。
結帳時店家問我們剛剛小菜是切啥？幸好我們是誠實的客人，不然都這樣店家會虧吧XDDD
因為是很在地的小吃店，店家說話口氣比較直接一點，像我們結帳是230，楊姐給了3百，被問：沒零錢30？
玻璃心的楊姐瞬間有點小受傷
，趕緊從零錢包找了30默默遞出去。
但店家不是態度差，只是講話直接而已，因為結帳完很熱心主動的給我們名片，說要吃米干可以先打電話來留，蠻有趣的。
忠貞周邊的米干吃到現在雖然才幾家，但楊姐發現調味跟加的配料都大同小異，其他就是各店家的細微差異。
譬如米干切法啊口感、湯頭調味、給肉片或肉絲、打蛋的方式等等。
總結，盧媽媽米干是很在地的人氣店家，米線口感調味都不錯，下次再去試米干。
《更新米干：2020/7/12》
這天我們大清早又來盧媽媽報到了！
今天開車，停在國旗屋旁的停車場，這才發現其實盧媽媽離國旗屋不遠耶！停車場那條路走過來就是了，但卻變平鎮區，真有趣。
到達時剛過8點，生意真的很不錯，店門口超多人，幸好還有內用位子，很多人都是外帶。
點蛋肉大米干70中碗豌豆粉50豆皮麵腸海帶50。
切滷菜的阿姨主動跟狗哥說50元，叫他自己記得
今天不是泡菜、是酸菜，真有趣，跟上次不一樣。
阿姨上菜時主動問要不要酸菜，還幫我們拿來，很親切。
蛋肉大米干：
湯好喝，有味道但不鹹。
蛋跟肉絲跟之前一樣。
(上頭神秘的醬應該就是紹子吧???)
米干本人的份量不算多，狗哥很快吃完一碗不覺得太飽。
切得算細，但泡在湯裡不會爛，吃起來口感不錯。
豌豆粉：
一樣有小黃瓜絲香菜花生碎粒白芝麻。
同樣是酸甜開胃，豌豆粉不規則狀，切得也不算厚，口感稍紮實。
豆皮麵腸海帶：
狗哥發現調味跟上次不一樣，有點泰式酸辣。
真好玩，這次來跟第一次好幾個不一樣的小地方。
麵腸軟軟的，豆皮一樣硬硬的，海帶不算硬但要咬。
重點是搭配泰式酸辣真的很有趣，第一次吃海帶配泰式醬。
小菜吃起來整體普通，調味依然是亮點。
價格很合理，狗哥說麵腸一大條才20。
酸菜：
酸鹹辣，調味不會太重或特別鹹，保留有酸菜原始的味道。
這次吃到米干，狗哥終於滿足了！
楊姐覺得盧媽媽份量一般、湯好喝，個人比較喜歡米線口感……咦，難道米線是真愛嗎？
下次覓食也來點各家米線試試好了。
滷菜調味好，但小菜本身沒那麼合口味(狗哥倒是蠻喜歡)。
等忠貞市場周邊米干店都吃過一輪，會考慮再回訪盧媽媽，雖然嚴格講也並沒有特別獨到突出之處，推薦我們的業務也許吃的是從小到大的親切感與口味吧～～
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忠貞雲鄉米干本店
地址：桃園市中壢區龍平路207號
電話：(03)456-8767
營業時間：0600-1900/2000(周三休)
品嘗日期：2020/11/7
這天特地跑去日產看新出的青蛙車，再次繞到忠貞市場，今天狗哥終於決定再去上次驚豔到的忠貞雲鄉。
忠貞雲鄉就在阿秀跟來來隔壁，但生意看來相對清淡，為了確認上次的驚豔是錯覺還是真的，今天又來了。
不到10點到達。
先說，楊姐因為換工作之後苦命的過著早上5點半起床的厭世生活，本來懶得寫，所以沒啥照片XDDD
進到店內，跟之前幾次經過一樣，幾乎沒人。
點綜合米干70豌豆粉50豆皮海帶豆干各10，共$150。
點餐時付錢。
泡菜：
一碗麵限取一碟，所以我們很乖只拿一碟。
辣度酸度都蠻剛好，一般好吃。
綜合米干：
米干還是好吃，蛋花豬肝都很嫩，肉有醃過也蠻嫩的，湯頭也合口味。
跟印象一樣料豐味美。
豌豆粉：
蠻大一碗，白芝麻花生碎粒不要錢的多，不知道是油蔥酥還是什麽東西，吃著吃著有時覺得苦苦的。
豌豆粉大片但切薄，很容易斷。
調味比較清淡，個人喜歡酸味再重些。
豌豆粉吃完之後，拌料還剩一大堆，認真覺得量至少減1/3比較剛好。
(吃完後還有這麼多拌料,有點可惜啊)
豆皮海帶豆干：
各10元價格實惠，看起來滷很透，但調味也偏清淡，連平常吃慣水煮菜的楊姐居然都覺得沒啥味道
狗哥說有沙茶味，嘴笨的楊姐完全沒感覺……
吃一吃狗哥滿足的說：這才是米干啊，上次吃忠貞誠米干厚到跟板條一樣，根本是另一種食物。
中間也是有客人內用外帶，其實生意不算差。
有明信片，狗哥拿了兩張。
總結，忠貞雲鄉米干跟印象一樣好吃，豌豆粉跟滷菜較清淡不太合口味，下次想吃米干還是會去吃。
P.S. 一直說人家口味清淡，結果吃完過一陣子我們口都很渴，噗。
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