品嘗日期：2020/8/29

 

這天特地跑新竹，其實是為了看新車的實車展示，楊姐想到狗哥最近很愛南崁的胡同彭家老舖，提醒他難得都到新竹了，也可以找找新竹的新疆料理來嘗鮮。

 

自己愛吃的，狗哥就很有動力查，他查到青丹扎西，在我們沒去過的東門市場內。

 

於是在下午從竹北一路吃吃喝喝、看了實車展示、再去買了枕套後，晚上終於要去青丹扎西啦～～～

 

青丹扎西(新竹東門市場內)

 

地址：新竹市東區大同路86號(東門市場內)

 

電話：0915-838-170

 

營業時間：1730-2300(參照臉書)

 

其實要去之前找Google地圖，發現南大路有一間青丹札西，顯示1則評價，決定先跑過去看，有店面的應該比較舒服。

 

沒想到過去之後發現沒開，週六的晚上，整條路卻很漆黑，沒什麼店，只好依照原先計畫騎到東門市場。

 

寫文的這幾天再看一次Google地圖，青丹扎西南大店變成10多則評價、顯示永久停業。

 

有發現為什麼會有這種差異了嗎？因為楊姐扎札不分啊……

 

總之，如果跟我們一樣是外地人要去的，記得不用去南大店撲空了，雖然離東門市場並沒有很遠

 

另外，營業時間跟電話是參考臉書得來，去之前記得自行確認比較保險哦！

 

到東門市場時已經晚上7點多，看起來是老舊建物的傳統市場內，居然燈火通明，很多吃喝的小店，桌椅大多擺在走道上，人很多，相當熱鬧，我們第一次來，感到很新鮮。

 

(我們是從這裡進去的)

 

因為沒特別研究攤位號碼，我們邊看邊走，運氣不錯，很快地發現青丹扎西。

 

同樣是小小的店面，擺設跟音樂很少數民族風情，客人不少，也是人氣店家。

 

因為下午一直吃喝，不太餓，原本只想外帶買個類似彭家胡同醬龍骨的烤羊骨來嘗鮮，沒想到拿到菜單之後才發現，已經沒這個品項了

 

不但沒有烤羊骨，其他品項的價格也比原先網路上看到的資訊要貴，而且鍋類都要580元。

 

狗哥與楊姐面面相覷，突然覺得彭家胡同真是經濟划算。

 

(最新的菜單在這裡)

 

但都來了，不吃嗎？思考了一陣，放棄比較貴的鍋類，因為也吃不太下，決定外帶烤羊肉串180+羊外腰180，共360元。

 

是說青丹扎西主打的是西藏美食，感覺比新疆還少見哩。

 

菜單除了烤肉跟炕鍋，還有麵類，竟然還有酥油茶，好特別。

 

等待的時間我們觀察了一下其他內用的客人都點什麼，幾乎都是點鍋類，看起來蠻大一鍋，雖然貴但好像也沒那麼不划算XD

 

等了一陣覺得有點意外的慢，狗哥詢問老闆大概還要多久？年輕老闆說5分鐘，解釋羊外腰不能用大火烤、不然一下子就縮起來了，他抱歉地說忘了告訴我們要等比較久。

 

好的，我們雖然疲累但也只能繼續等。

 

沒、想、到！老闆竟然舀了一碗羊肉湯招待我們！大驚，太會做生意了老闆，下次一定買炕鍋。

 

因為突然的開始喝羊肉湯，等肉串好，我們就順順的改成內用了。

 

羊肉湯：

 

剛入口有很重的羊味，但神奇的是在來得及覺得腥之前、就立刻轉成甘甜味，完全不油膩，很特別。

 

 

羊肉塊：

 

居然給了5塊羊排肉！吃人嘴軟，請容楊姐再次稱讚老闆很大器，老實說就算只給湯不給肉，我們其實就很開心了啊啊啊。

 

(是認真的羊肉)

 

羊肉口感稍”韌”，狗哥說因為煮不夠久，不過新鮮好吃，每塊都有油花，有的油花過多感覺肥、但就算肥的部分也沒有腥味。

 

羊肉串：

 

有4串，每串4小塊羊肉，羊肉是很明顯小塊的小，大概女生小指1-2個指節大而已。

 

肉是用很細長的不鏽鋼串起來的，不是一般的竹籤，很有趣。

 

 

調味有孜然、其他香料沒研究，然後撒白芝麻。

 

入口很油很香，羊肉新鮮，口感算嫩的，可能因為小塊所以很入味，微辣，好吃。

 

狗哥說孜然味沒想像重，但楊姐覺得已經夠重了，結果剛講完狗哥又念說好想喝啤酒

 

吃完肉串，羊外腰剛好接著上，一看時間，似乎不只等5分鐘哩，如果有點羊外腰的，要有心理準備得等一陣子。

 

羊外腰：

 

為什麼會點羊外腰呢？當然是因為它的名稱看起來很奇怪才點的呀

 

(羊外腰華麗登場,手是比例尺)

 

羊外腰就是羊～睪～丸，原先楊姐還以為是羊腎之類，知道是羊睪丸，還是點下去，畢竟這輩子還真沒吃過！

 

羊外腰有兩個(謝謝這隻羊的犧牲奉獻)，各連著一根奇怪的東西，不知道是什麼，狗哥說會不會是輸精管，楊姐表示不想知道……

 

(背面長這樣)

 

那根奇怪的東西很”韌”，但咬斷之後吃起來脆脆的，還蠻好吃。

 

調味一樣，是孜然+其他香料與白芝麻。

 

羊外腰有一面都是韌跟脆的部分，一口咬下，韌脆加上軟的部分，口感相當特別，烤過沒腥味或怪味，好吃。

 

 

軟軟的部分有點像豬腰子的口感，整體來說跟雞佛咬起來常會爆漿的感覺不太一樣，狗哥也同意。

 

 

可能一個煮的一個烤的，料理方式不一樣的關係吧。

 

這次簡單吃覺得蠻美味的，用餐環境普通，不會髒亂，不過沒有冷氣，幸好夏天也快過了，狗哥說這裡感覺不錯、下次還要來東門市場覓食。

 

(離開的時候往回拍,前方的店生意也很好,青丹扎西較靠裡邊)

 

總結，青丹扎西是藏疆特殊料理，價位稍高但美味，值得嘗鮮。

 

 

 

 

～同場加映PartⅠ～

 

 

品嘗日期：2020/12/31

 

在新竹玩耍一天後，晚上狗哥當然沒忘了再訪青丹扎西！

 

晚上8點多先去東門市場整個晃過一圈，接著步行到城隍廟走走，最後再回東門市場。

 

 

(新竹夜晚的建築物還蠻有味道的)

 

(看起來就很厲害的一條街)

 

我們共同的感想是：今天的新竹不太一樣。

 

巨城&城隍廟都沒啥人，這時間的東門市場人也變少了，可能都去竹北跨年了？

 

(城隍廟附近超人氣麻糬攤)

 

(東門市場另一面)

 

9點多了，原本要內用，但玩一天晚上又走了老半天，已累，於是改成外帶，不然當場吃一定是比較好拍的啦XD

 

 

這次外帶羊肉炕鍋580酥油茶鹹130，共710。

 

是、的！楊姐很想跟老闆吶喊：老闆我遵守約定來買炕鍋了！

 

酥油茶楊姐只記得當年在日本念書時有去蒙古料理店，有喝過但年代久遠已毫無印象，剛好狗哥沒喝過，決定再點來試試。

店員說酥油茶份量大概一碗大小，不多，然後鹹的是當地口味甜的是台灣口味，我們點炕鍋，建議配鹹的，所以沒主見的楊姐立刻決定鹹的

 

因為有搭配糌粑，店員也熱心地教我們，吃法是沾著酥油茶吃或吃一口配一口。

 

當時剛好有某桌客人已經離開但還沒收拾，店員指給我們看示意份量，聽說該桌客人也是點鹹的，問題是幾乎都剩下，而且糌粑幾乎沒吃，應該超不合口味……但堅強又勇敢的楊姐還是決定嘗試。

 

走回飯店路上再到超商買了清酒跟梅酒，回房之後就配著跨年演唱會，開吃宵夜啦。

 

(外帶的容器,上方小碗跟紙袋是酥油茶)

 

酥油茶：

 

聞起來有點像奶茶，喝起來有種熟悉的味道，牛奶糖？甜甜甘甘鹹鹹，酥油但喝起來不會有油膩感，還蠻清爽的。

 

(鏘鏘,神秘的酥油茶糌粑二人組)

 

糌粑：

 

軟軟奇怪的東西，很明顯是手捏，因為指痕都在……

 

聞起來是不甜的穀類燕麥的味道，單吃軟軟微濕微沙，跟聞起來一樣、就是不甜的穀類燕麥。

 

沾著吃：其實沒什麽意義，因為酥油茶沒啥重味道，也不會沾附在糌粑上，跟單吃糌粑差不多。

 

一口糌粑一口酥油茶：這樣比較(?)有味道。

 

嗯但是不能說是好吃的，因為真的沒啥味道。。。

 

糌粑是青稞做的，只在課本上看過，傳説中的青稞，營養價值好像不低，所以雖然沒很好吃，還是努力吃完。

 

楊姐猜會去點的應該都是好奇不同飲食文化，嘗試體驗，不是因為好吃所以點的吧？這是吃完的感想……

 

聽說這是西藏人的主食，突然覺得生在台灣很幸福。

 

(超豐富消夜大集合)

 

羊肉炕鍋：

 

內容物有紫洋蔥黃椒紅椒馬鈴薯羊排，灑香菜芝麻。

 

(特寫照)

 

配色好看，羊排大塊加上小塊散的大約10塊左右。

 

拌炒的樣子，幾乎沒湯汁。

 

孜然味淡淡的，微麻，整體調味不算重，都還吃得到食材的原始味道，沒有全部被調味蓋過去，單吃很可以。

 

羊排也很有羊味，有筋要咬一下，很新鮮，肉算軟嫩的。

 

即使外帶可能沒有現吃風味好，但依然是好吃的無誤，若是在店家吃，搭配現場氛圍應該很不錯，不過價格不算便宜，單就食物CP值來說還是胡同彭家勝。

 

如果多人聚會又想吃特色料理，青丹扎西還蠻值得推薦的，只是我們人少嗨不起來，下次乖乖回去南崁吃胡同彭家吧哈哈。