品嘗日期：2019/8/31
很多東西楊姐都是透過團購知道的，團購對喜歡嘗鮮的人來說真的很方便
，APR.3初咖哩也是，這回不知是第幾次開團，楊姐終於跟了。
APR.3初咖哩是位於新北三峽的咖哩店，臉書可查到訊息。
介紹如下：
Allen Patricia Ryan三位熱愛旅行及美食的好友一起創立的小餐廳，菜色為異國特色咖哩、燉物及好茶。
我們的初衷是希望與大家分享旅行中嚐過的好滋味以及堅持好品質的料理。
原來店名APR.3是代表3位創業夥伴的英文名字頭一個字，難怪都大寫，楊姐一直以為是4月
，想說4月3日有什麼特別含意呢XDDD
對咖哩的製作也有相關說明；
咖哩及燉物堅持一天熟成，熟成的過程中食材會吸收醬汁的風味，而食材本身的精華也會釋放入醬汁中，這美味的關鍵是無法妥協的原則，正因為堅持所以限量。
楊姐這次團購的是真空咖哩包，有以下4種口味：
‧泰北雞腿咖哩 380g $100
‧日式蘋果咖哩 330g $110
‧泰式綠咖哩 290g $120
‧印度奶油烤雞咖哩 300g $140
看起來都很好吃，楊姐好想各買一包呀
，但一如往常被狗哥阻止，於是只好含淚先買泰北雞腿咖哩試試。
找店家資訊時順便看了菜單，泰北雞腿咖哩單點(附麵/飯)是140，套餐(附飯+Pita餅+時蔬+茶)是180，真空包則是只有咖哩醬與無骨雞腿肉、沒有附主食。
相較之下到店用餐感覺還蠻划算的XD
泰北雞腿咖哩的官方介紹如下：
以台灣本產紅辣椒、老薑、香茅為基底的自製咖哩醬與椰奶燉煮出濃郁湯頭，搭配鮮嫩雞腿肉，香辣又溫暖的泰北街邊小食。
收到真空包的兩天後，剛好狗哥期盼已久的新沙發送來，忙碌一陣，午餐就決定吃這個了。
自己加食材料理會比較豐富，但第一次吃只想吃純粹的原味，也沒空，所以就沒加工了(絕對不是藉口)XD
APR.3的Logo設計得很有質感，利用線條跟黑白色調，巧妙融入店名，簡單優雅
背面則標示加熱方法、成分以及熱量。
照說明隔水加熱後，準備好盤子跟飯，開封一倒的瞬間就覺得不妙！
(加熱方法放大版)
什麼？好水的咖哩，不是熟悉的濃稠咖哩醬！
日式咖哩塊煮出來的都很濃稠，直接淋在飯上拌著吃，仔細一想我們還真少吃咖哩，在台北時吃過幾次饗印，印度咖哩印象也沒這麼水。
是泰北作法嗎？我們去曼谷時沒特別找咖哩吃，所以毫無頭緒，只覺得很悲劇，因為平盤根本裝不了太多液體。
後來查，濃稠感是因為加了澱粉？或者燉煮馬鈴薯的關係。
這樣說來，沒額外加澱粉感覺似乎較健康哩？咖哩的學問也好大呀。
雖然遭遇了阻礙(什麼阻礙?!)，但楊姐個人很自豪的，就是懶的程度
，為了不想多洗碗，雖然根本放不了多少，還是努力的加上去，完成了這盤看起來沒有很美味的實品照。
雞肉就是這樣4塊，咖哩醬(汁?)份量當然不只這些，整袋容量大約是照片的4倍，兩個人很夠吃，1人1袋就感覺有些奢侈了。
加了海帶芽、半熟水煮蛋，好市多第一次買的玉米，配上香甜多汁水蜜桃，這就是我們的午餐啦。
這個讓人不太習慣的水咖哩吃起來如何呢？
雖然很稀但味道很香很濃郁，辣度算是微辣，椰奶跟香料香氣十分開胃
，一下就吃了一碗飯，雞腿肉也是軟嫩無骨、非常方便食用。
狗哥覺得口味OK但肉太少，果然是肉食狗哥XD
咖哩成分除了水跟雞肉，有以下這些：
椰奶、醬油、魚露、砂糖、紅辣椒、老薑、紅蔥頭、蒜頭、香茅、南薑、香菜、紅花油、九層塔、檸檬葉、薑黃粉、咖哩粉、孜然粉、黑胡椒粉、荳蔻粉、芫荽粉、蝦醬、辣油
楊姐吃得出來的沒幾種
，只覺得好好吃！不知道是怎樣的配方比例，會讓人想一直吃一直吃。
總結，APR.3初咖哩的泰北雞腿咖哩口味令人滿意
，下次跟團所有口味都要買來試試，也想找機會去店裡吃～～
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